Плюсы и минусы вегетарианства

Для человека питание мясом считается естественным. Первым появившимся на земле людям овощи и растительность были недоступны. Сейчас у людей есть выбор, как питаться, но торопиться убирать мясо из меню не стоит. В мясе говядины и свинины содержатся аминокислоты, ничем другим не компенсируемые.
 Мясо входит в основу здорового питания. Исследования доказали, что те, кто питаются мясом, не страдают от нервных болезней и хрупкости костей. Происходит это благодаря тому, что в мясе присутствуют множество витаминов, фосфора, калия, йода, железа и цинка. В растениях железо тоже содержится, но организмом оно усваивается плохо. Поэтому у вегетарианцев не хватает в организме железа и из-за этого падает гемоглобин и выпадают волосы.
 Кроме прочего, из натурального мяса выделяются пищеварительные соки, облегчающие переваривание пищи и помогающие работать желудку и кишечнику.
 К отрицательным свойствам мяса можно отнести количество холестерина. Его избыток может явиться причиной развития атеросклероза, плохой работы щитовидной железы, болезней печени. Но этого можно избежать, если срезать с мяса жир и не есть его с майонезом. Гораздо опаснее то, что для быстрого роста животных колют антибиотиками, дают гормоны роста и транквилизаторы. Избавиться от этих вредных веществ невозможно даже после отваривания или обжарки. Поэтому они накапливаются в организме людей, собирая возле себя еще и животные гормоны. Из-за этого появляется лишний вес. Остается сделать вывод: питаться мясом полезно, но только если оно экологически чистое. И количество мяса, употребляемого в пищу, должно быть умеренным.
 Вегетарианство бывает нестрогим и строгим. Нестрогое вегетарианство делится на 2 вида: одно допускает употребление молочных продуктов, а другое – плюс ко всему яйца. По выходным можно есть морепродукты, рыбные блюда и даже птицу.
 Строгие вегетарианцы исключают из питания все животные продукты, объясняя это жалостью к животным. В их рационе только овощи и фрукты, обычно поедаемые в сыром виде.
 Сбалансированное здоровое питание невозможно без животных белков. В какой-то степени заменить мясо могут яйца, молоко и творог. Но сделать это полностью нельзя. Нужно хоть иногда есть рыбу и птицу.
 Рацион строгих вегетарианцев состоит из растительной клетчатки. Она стимулирует работу кишечника и поддерживает микрофлору в нормальном состоянии. Фитонциды овощей и фруктов убивают вредные бактерии. Приверженцы такого питания редко жалуются на сердце. У них не бывает сахарного диабета и болезней желчного пузыря и почек. Растительная пища помогает выводить из организма токсины и шлаки. А имеющиеся там углеводы являются источником энергии.
 И все же растительная еда не может обеспечить человека теми микроэлементами, которые необходимы организму. Чувство насыщения проходит быстро и питаться надо часто. Пищеварение работает на пределе своих возможностей. Поэтому такой рацион неприемлем для детей, беременных женщин и кормящих матерей.

БЕСПЛАТНАЯ ТРЕНИРОВКА

×